La cadena de venda de pernils Enrique Tomás preveu obrir 250 tendes a Espanya en els propers dos anys, entre elles un museu a Barcelona que inaugurarà al novembre, que se sumaran als 50 establiments amb els quals explica actualment la signatura catalana.
El seu objectiu és donar a conèixer el pernil ibèric de gla i altres derivats d’embotits “d’alta qualitat” a preus assequibles a través de tendes-degustació a peu de carrer i en Centres Comercials per connectar amb el consumidor, segons explicava aquest dimarts l’empresari català en la inauguració d’una nova tenda a la zona alta de Barcelona.
La cadena prepara per al novembre vinent l’obertura d’un *mueso-degustació dedicat al pernil que se situarà en un local de 2.140 m2 en la Rambla Catalunya de la capital catalana, enfront del mercat de la *Boqueria, i que pretén ensenyar de manera audiovisual el procés de producció del pernil perquè la gent “entengui que no tots els pernils són iguals”, va afirmar l’empresari.
Enrique Tomás iniciarà al setembre el procés d’internacionalització obrint una tenda a Londres, amb la previsió d’aterrar posteriorment en altres continents i sense evitar països àrabs com Dubai o el Marroc, on l’empresari *jamonero afirma tenir peticions per obrir franquícies.
En l’àmbit nacional, la signatura, que desembarcarà a Madrid el setembre vinent, està iniciant el procés d’expansió a través de franquícies i preveu arribar als 80 establiments a la fi d’any i aconseguir els 50 milions d’euros de facturació, amb una inversió en desenvolupament empresarial de 2,6 milions d’euros anuals.
Enrique Tomás va iniciar la seva activitat fa trenta anys en un lloc de xarcuteria del mercat de la Salut de Badalona i presideix actualment un grup empresarial que factura més de 15 milions d’euros anuals i que té actualment una xarxa de 50 establiments –dels quals 6 són franquícies–, tots ells a Catalunya, a excepció d’un a Saragossa.
Enrique Tomás compta amb 6.000 m2 d’instal·lacions entre tendes, magatzems i naus de producció i empra 275 treballadors, a l’espera d’incorporar més personal amb les noves obertures.
